وصفة اليقطين المحشو باللحم والخضراوات والجبن
نُشر: آخر تحديث:
اليقطين المخبوز (قرع العسل) المحشو باللحم المفروم والخضراوات والجبن من الأطباق المشبعة والمغذية. إليك خطوات تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل اليقطين المحشو باللحم والخضراوات والجبن
المكونات:
مكونات القرع:
- 1 حبة كبيرة قرع عسل (Butternut Squash)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات الحشوة:
- 400 غرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل رومي مفرومة
- 1 حبة كوسا صغيرة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء أو مرق
- 1 كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير القرع:
- سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اقسمي حبة القرع إلى نصفين بالطول وأزيلي البذور.
- ادهنيها بزيت الزيتون، ورشي الملح والفلفل.
- ضعيها في صينية الفرن بحيث يكون الوجه المقطوع للأسفل.
- اخبزيها لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى تصبح طرية.
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني القليل من زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتحمر جيدًا مع التفتيت.
- أضيفي الجزر، الفلفل الرومي، والكوسا، وقلّبي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تطرى الخضار.
- أضيفي معجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل، ثم القليل من الماء أو المرق، واتركي الخليط ينضج لدقائق إضافية.
الحشو والخبز:
- بعد نضج القرع، أخرجيه من الفرن وأفرغي قليلًا من اللب مع الحفاظ على الشكل الخارجي.
- اخلطي اللب مع الحشوة أو اتركيه حسب الرغبة، ثم املئي نصفي القرع بخليط اللحم والخضار.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
- أعيديها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًّا وقدميها ساخنة.
اخترنا لك
