كيفية تحضير أعواد الخبز المملحة Bâtons Salés بسهولة
نُشر: آخر تحديث:
تعد أعواد الخبز المملحة، المعروفة باسم Bâtons Salés، من الوجبات الخفيفة المثالية أو المقبلات الشهية التي ترافق الشاي أو الحساء. هذه الوصفة تجمع بين الطعم الغني للزبدة والملح، مع لمسة صحية من البذور ويمكنك تحضيرها في المنزل بسرعة وسهولة على طريقة الشيف حوريّه ّزنّون التي تقدم برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
أفضل وصفة لأعواد الخبز المملحة بالبذور الصحية
المكونات:
- 100 غرام زبدة طرية
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 80 غرام حليب أو ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 غرام خميرة خبز فورية (ملعقة صغيرة)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- حبة بيض متوسطة الحجم
- 260 غرام طحين
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبروشة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة خليط بذور صحية حسب الرغبة (حبة البركة، سمسم، كمون، شومر، ينسون)
- صينية فرن مغطاة بورق الخَبز
طريقة التحضير:
- اخلطي الزبدة مع الطحين والسكر والملح، ثم افركي المكونات بأصابعك حتى يتحول الخليط إلى قوام رملي.
- أضيفي البذور، الخميرة، البيض، والحليب، ثم اعجني قليلاً حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة. غطيها واتركيها لترتاح 20 دقيقة.
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة (15–20 غرام لكل قطعة)، شكّليها على هيئة كرات صغيرة واتركيها 10 دقائق لترتاح، ثم كوّريها على شكل أعواد.
- رتبي الأعواد في الصينية مع ترك مسافة بينها.
- اخبزي الأعواد لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. لمزيد من القرمشة، يمكن اتباع طريقة الخبز على مرحلتين: المرحلة الأولى: 180°م لمدة 10–15 دقيقة. المرحلة الثانية: خفّضي الحرارة إلى 160°م واستمري في الخبز 10–15 دقيقة إضافية.
- بعد إخراج الأعواد من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا، ثم احفظيها في علبة معدنية للحفاظ على قرمشتها لأطول فترة ممكنة.
اخترنا لك
