طريقة تحضير "الفول المدمس"
نُشر: آخر تحديث:
يعتبر طبق "الفول المدمس" من أشهر الأكلات الشعبية التقليدية في مصر، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. إليكِ طريقة تحضيره بسهولة.
المكونات
- 500 غرام فول جاف
- 1 كوب عدس أصفر
- 3 حبات طماطم
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمون حامض
- زيت زيتون
- بقدونس (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- ضعي الفول المنقوع في قدر كبير مع الماء، واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الفول يسلق لمدة ساعة أو ساعتين، حتى يصبح طريا.
- أضيفي العدس والبصل والطماطم والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى قدر الفول.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أخرى، حتى يصبح العدس طريا.
- بعد أن ينضج الفول، ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلا.
- اهرسي الفول باستخدام شوكة أو هراسة يدوية حتى يصبح ناعما.
- صبّي الفول المدمس في طبق التقديم، وزيّنه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
- يمكنكِ إضافة بعض الإضافات الأخرى إلى الفول المدمس حسب الرغبة، مثل الطحينة، أو صلصة الطماطم، أو الشطة.
اخترنا لك
