تعرف "حلاوة الطحينية بالسمسم" بأنها من الحلويات الشرقية اللذيذة والمغذية، وهي غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو المميز.
إليكِ طريقة إعداد "حلاوة الطحينية بالسمسم" بمكونات بسيطة.
المكونات:
- 1 كوب سمسم
- 1 كوب طحينة
- 1 كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب حليب بودرة (اختياري)
- فستق حلبي مطحون للتزيين.
طريقة التحضير:
- حمّصي السمسم بوضعه في مقلاة على نار متوسطة، وقلّبيه باستمرار، حتى يصبح ذهبي اللون، ويصدر رائحة عطرة.
- ارفعي السمسم من على النار واتركيه ليبرد.
- اطحني السمسم البارد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.
- أضيفي الطحينة، السكر البودرة، الملح، والفانيليا (حسب الرغبة) إلى السمسم المطحون في محضر الطعام أو الخلاط.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي الحليب البودرة تدريجياً إلى الخليط واخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب. (كلما زادت كمية الحليب البودرة، أصبح قوام الحلاوة أكثر صلابة).
- ضعي خليط الحلاوة في صينية مربعة أو مستطيلة مبطنة بورق زبدة.
- اضغطي عليه بيديك حتى يصبح سطحه مستوياً تماماً.
- رشي الفستق الحلبي المطحون على سطح الحلاوة واضغطي عليها برفق.
- استخدمي سكيناً حادة لتقطيع الحلاوة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
- قدمي حلاوة الطحينية بالسمسم باردة مع القهوة العربية أو الشاي.
يمكنكِ حفظ الحلاوة الطحينية بالسمسم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
