طريقة عمل فطائر السبانخ في البيت بعجينة طرية
نُشر: آخر تحديث:
فطائر السبانخ من الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي، لما تتميز به من عجينة طرية وحشوة غنية بالنكهات. هذه الوصفة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل منزل. اكتشفي خطوات تحضيرها في البيت للحصول على فطائر ذهبية شهية.
وصفة فطائر السبانخ بعجينة هشة وحشوة لذيذة
المكونات:
للعجينة:
- 3 أكوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
للحشوة:
- 1 كيلو سبانخ مفروم
- 1 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كوب عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لدهن وجه الفطائر)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، والزيت.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لاصقة.
- اتركي العجينة ترتاح وتختمر لمدة 30–40 دقيقة تقريبًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل بعدها أضيفي الثوم ثم السبانخ المفرومة وقلّبي حتى تذبل وتخرج السوائل.
- أضيفي عصير الليمون، السماق، الملح والفلفل وقلّبي المكونات جيدًا.
- خذي كرة صغيرة من العجينة وافرديها على شكل دائرة.
- ضعي حوالي ملعقتين من الحشوة في المنتصف ثم قومي بطيّ العجينة لتغطي الحشوة بإحكام.
- كرّري نفس الخطوة مع باقي العجينة والحشوة.
- رصي الفطائر المحشوة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
- ادهني الوجه بخليط الزيت النباتي.
- اخبزي في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ الفطائر لونًا ذهبيًا جميلًا.
اخترنا لك
