الدوناتس من الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، ورغم بساطة مكوناتها، فإن القوام الهش والطعم الغني هو سر نجاحها. إليك وصفة مضمونة لتحضير دوناتس ذهبية وهشة من الخارج، وطرية من الداخل.
طريقة تحضير "الدوناتس" في المنزل
المكونات:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (منخول)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب سكر أبيض
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة طرية
- 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت نباتي غزير (ذو طعم خفيف)
للتزيين (اختياري):
- سكر بودرة
- شوكولاتة مذابة (بيضاء أو بالحليب أو داكنة)
- رشّات ملوّنة (سبرنكلز)
- قرفة وسكر
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع نصف كمية السكر والحليب الدافئ.
- اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة ملح، وأضيفي البيضة والفانيليا والزبدة والسكر المتبقي.
- أضيفي مزيج الخميرة تدريجيًا وابدئي بالعجن.
- اعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك 1.5 سم.
- استخدمي قطاعة دونات أو كوبين (كبير وصغير) لعمل الشكل الدائري.
- ضعي الدونات على ورق زبدة، وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
- سخّني الزيت على نار متوسطة (يُفضل اختبار الحرارة بقطعة صغيرة).
- اقلي الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 1-2 دقيقة لكل جانب).
- أزيليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- انثري السكر البودرة فوقها مباشرةً وهي دافئة أو يمكنك تغميس وجه الدونات في شوكولاتة مذابة، ثم زيّنيها بالرّشات أو المكسرات المجروشة.
