حضري الكنافة بالقشطة والفستق بمذاق لا يقاوم
نُشر: آخر تحديث:
الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية المميزة التي تضيف لمسة فاخرة للمائدة. تتميز بطبقتها المقرمشة وحشوة القشطة الغنية، لتقدم تحلية شهية للعائلة والضيوف.
وصفة الكنافة بالقشطة والفستق خطوة بخطوة
المكونات:
- 500 غرام كنافة شعيرية
- 250 غرام زبدة مذابة
- 1/2 كوب فستق حلبي مجروش للتزيين
للقشطة:
- 4 كوب حليب كامل الدسم
- 1 علبة قشطة جاهزة
- 1/2 كوب نشا ذرة
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
للقطر (الشيرة):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط، اخلطي الحليب مع القشطة الجاهزة، السكر والنشا.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويصبح قشدياً.
- أضيفي ماء الورد، ثم اتركي القشطة لتبرد قبل استخدامها في الكنافة.
- في قدر على النار، اغلي الماء مع السكر وعصرة الليمون لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر ويصبح القطر كثيفًا قليلًا، ثم أضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد جانبًا.
- قسّمي الكنافة إلى خصل صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة حتى تتشبع جيدًا.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطيها برفق لتتساوى الطبقة.
- وزعي القشطة على الطبقة الأولى بشكل متساوٍ، مع الحرص على عدم وصولها إلى حواف الصينية.
- أضيفي النصف الثاني من الكنافة فوق القشطة واضغطي برفق لتتشكل طبقة متماسكة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكنافة لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تتحمر الطبقة العليا وتصبح ذهبية اللون.
- اسكبي القطر البارد أو الفاتر على الكنافة الساخنة، وزيني الوجه بالفستق المجروش.
- قدمي الكنافة ساخنة لتستمتعي بمذاقها الغني وقوامها المميز.
اخترنا لك
