أسهل طريقة لتحضير معجون الجوتشوجانغ الكوري الحار
نُشر: آخر تحديث:
يفضّل كثير من الأشخاص المذاق الحار في الطعام، خاصة عشّاق النكهات القوية والمميزة. ويُعد معجون الفلفل الحار الكوري الجوتشوجانغ من أبرز أساسيات المطبخ الكوري، ويستخدم في تتبيل الأطباق، الصلصات، والأرز، ويمنح الطعام لوناً ونكهة غنية. إليك طريقة تحضيره بالمنزل:
وصفة الجوتشوجانغ الكوري الحار في المنزل
المكونات:
- 1 كوب مسحوق فلفل الجوتشوجانغ الكوري الحار (Gochugaru)
- نصف كوب دقيق أرز
- 1 كوب ماء
- ربع كوب ميسو أو فول صويا مطحون
- ربع كوب شراب أرز أو عسل
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فصان ثوم مهروس
طريقة تحضير:
- ذوّبي دقيق الأرز في الماء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلًا، ثم أضيفي مسحوق الفلفل وحرّكي جيدًا.
- أضيفي الميسو، وشراب الأرز، وصلصة الصويا، والملح، والثوم، ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على معجون ناعم ومتجانس.
- احفظي معجون الجوتشوجانغ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق داخل الثلاجة، واستخدميه حسب الحاجة.
اخترنا لك
