وصفة فريكة الدجاج بخطوات سهلة
نُشر: آخر تحديث:
طبق فريكة الدجاج من الأطباق الشعبية الشهية، يجمع بين النكهات الترابية للفريكة المشوية وطراوة الدجاج والتوابل الدافئة، ليكون وجبة مغذية ومميزة على مائدة الإفطار الرمضانية. إليك خطوات تحضيره.
طريقة عمل فريكة الدجاج الأصيلة
المكونات:
- 2 كوب فريكة مغسولة ومصفاة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 200 غرام صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار سبع (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 100 مل ماء أو مرق دجاج ساخن
- لوز محمّص وبقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- اخلطي قطع الدجاج مع الملح والفلفل والبهارات واتركيها جانبًا لتمتص النكهات.
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفريكة وقلّبيها مع البصل والتوابل لدقيقة واحدة.
- أضيفي الماء أو المرق، واتركيها تغلي، ثم غطّي القدر وخفّفي النار لمدة 15–20 دقيقة حتى تمتص الفريكة السوائل وتصبح طرية.
- في مقلاة أخرى، حمّري الدجاج حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- قدّمي الفريكة في طبق واسع، وضعي فوقها الدجاج، ورشّي اللوز المحمّص والبقدونس المفروم.
- يمكن تقديم الفريكة مع سلطة خضراء أو لبن زبادي لوجبة متكاملة.
اخترنا لك
