طريقة تحضير ريزوتو الشمندر بالخطوات
نُشر: آخر تحديث:
ريزوتو الشمندر طبق فاخر ومثالي، يجمع بين حلاوة الشمندر الغنية ونكهة الجبن الشهية، ويقدّم ساخنًا بسهولة من دون الحاجة لمكونات معقدة أو مجهود كبير. إليكِ طريقة تحضيره في المنزل.
وصفة ريزوتو الشمندر الفاخرة في المنزل
المكونات:
- 1 كوب أرز ريزوتو (Arborio) أو أرز مصري حسب الرغبة
- 2 حبة شمندر مسلوقة ومهروسة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما
- 1 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- 3/4 كوب مرق خضار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- براعم خضراء (للتزيين)
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون مع الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم ثم الأرز وحرّكي لمدة دقيقة حتى يتغلف بالدهون.
- أضيفي المرقة الساخنة تدريجيًا مع التحريك المستمر، واتركي كل كمية تُمتص قبل إضافة المزيد.
- استمري بإضافة المرق تدريجيا مع التحريك حتى ينضج الأرز ويصبح قوامه كريميا.
- أضيفي الشمندر وامزجي جيدًا ليأخذ اللون الوردي الجميل.
- أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى يذوب تمامًا.
- تبّلي بالملح والفلفل، ثم قدّمي الريزوتو مزينا بالبراعم الخضراء.
اخترنا لك
