باستا بالباذنجان والريحان لوجبة خفيفة وسريعة
نُشر: آخر تحديث:
باستا بالباذنجان من الأطباق الإيطالية العصرية التي تتكون من صلصة الطماطم الطازجة وقطع الباذنجان المشوية، والريحان الذي يمنح الطبق انتعاشًا رائعًا. يمكن إضافة الجبن المبشور لإضفاء ملمس كريمي خفيف يجعلها خيارًا مثاليًّا لوجبة غداء أو عشاء خفيف. إليكِ طريقة تحضير الوصفة في المنزل خطوة بخطوة.
خطوات تحضير باستا بالباذنجان المشوي بالمنزل
المكونات:
- 250 غرام باستا بيني
- 1 حبة باذنجان متوسطة مقطعة شرائح
- 2 كوب صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- أوراق ريحان طازجة
- جبن ريكوتا سالاتا مبشور (أو أي جبن نباتي بديل)
طريقة التحضير:
- اسلقي الباستا في ماء مملح حسب التعليمات ثم صفيها واتركيها جانبا.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي شرائح الباذنجان وقلّبيها حتى تتحمر وتنضج، أو يمكنك شويها بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الثوم وقلّبي قليلًا حتى تظهر رائحته.
- اسكبي صلصة الطماطم واتركيها تغلي لبضع دقائق مع التوابل.
- أضيفي الباستا وامزجيها جيدا مع الصلصة والباذنجان.
- قدّميها ساخنة وزيّنيها بالريحان والجبن المبشور.
اخترنا لك
