طريقة تحضير كاري الحمص بجوز الهند
نُشر: آخر تحديث:
في أيام شهر رمضان، تتجدد الرغبة في إعداد أطباق متنوعة ومميزة للإفطار، ومن بين الوصفات الشهية التي تجمع بين السهولة والقيمة الغذائية كاري الحمص بجوز الهند مع أرز بسمتي. إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.
خطوات عمل كاري الحمص الكريمي بجوز الهند
المكونات:
- 2 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة عصير ليمون (اختياري)
- بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين
- 2 كوب أرز بسمتي
- ماء للسلق
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه لمدة 20 دقيقة، واطهيه في ماء مملح حتى ينضج ثم اتركيه جانبا.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافا.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وحرّكي لدقيقة حتى تفوح الرائحة.
- ضعي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي الخليط حتى يتسبك قليلا.
- أضيفي الكاري والكركم والكمون وامزجي جيدا حتى تتداخل النكهات.
- أضيفي الحمص وقلّبيه مع الصلصة، ثم اسكبي حليب جوز الهند واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح القوام كريميا.
- تبّلي بالملح وأضيفي عصير الليمون حسب رغبتك.
- قدّمي الطبق ساخنا إلى جانب أرز بسمتي، وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
اخترنا لك
