وصفة لفائف سيزر نباتية بالتوفو المقرمش
نُشر: آخر تحديث:
اكتشفي طريقة تحضير لفائف سيزر نباتية تجمع بين الطعم الكلاسيكي لسلطة السيزر وقوام التوفو المقرمش، مع صلصة زبادي يوناني خفيفة وصحية بدلًا من المايونيز. وجبة متكاملة غنية بالبروتين ومثالية للغداء أو التحضير المسبق.
لفائف سيزر نباتية بالتوفو المقرمش وصفة صحية سهلة
المكونات:
- 2 خبز تورتيلا حجم كبير
- 1 كوب خس روماني مقطع
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
التوفو:
- 200 غرام توفو صلب (مصفّى ومجفف)
- 1/2 كوب بقسماط
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب حليب نباتي أو بيضة مخفوقة
- بخاخ أو ملعقة صغيرة زيت زيتون
صلصة السيزر الصحية:
- 1/2 كوب زبادي يوناني
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة كبر (Capers) مع قليل من سائلها
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تحضير التوفو المقرمش
- قطّعي التوفو إلى شرائح أو أصابع، ثم جهّزي وعاءً للحليب أو البيض، ووعاءً آخر للبقسماط الممزوج ببودرة الثوم والملح والفلفل.
- اغمسي قطع التوفو أولًا في السائل، ثم في البقسماط مع الضغط جيدًا حتى تلتصق الطبقة الخارجية. بعد ذلك رشي القليل من زيت الزيتون.
- اطهي التوفو في القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع التقليب في المنتصف، أو اخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
2. تحضير صلصة السيزر
- اخلطي جميع مكونات الصلصة في الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم، ثم تذوقيها وعدّلي النكهة حسب الرغبة.
3. تحضير الحشوة
- في وعاء، اخلطي الخس الروماني مع جبن البارميزان، ثم أضيفي الصلصة وقلّبي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- افردي خبز التورتيلا، ضعي كمية من خليط السيزر في المنتصف، ثم أضيفي فوقها التوفو المقرمش.
- لفي التورتيلا بإحكام، أو يمكنك تغليفها بورق زبدة للحفاظ على شكلها، ثم قطعيها وقدميها.
اخترنا لك
