تعتبر وصفة الفولوفون الفرنسية من الأطباق الراقية التي تجمع بين الطعم الفاخر والشكل الأنيق، وتُقدّم عادة في المناسبات أو كطبق مقبلات مميز للعائلة والضيوف. تتميز بعجينة الباف باستري الهشة وحشوة كريمية لذيذة، مع إمكانية تنويع الحشوة حسب ذوقك.
والأفضل في هذه الوصفة أنها سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات احترافية؛ فقط بعض الخطوات الدقيقة تضمن لكِ الحصول على نتيجة رائعة في المنزل بسهولة.
طريقة تحضير الفولوفون الفرنسي بالدجاج والفطر
المكونات:
- 1 عبوة عجينة باف باستري جاهزة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب جبن مبشور (اختياري)
- 1كيلو صدور دجاج مطهو مع الفطر
- رشة ملح وفلفل أسود
- صفار بيضة (للدهن)
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي عجينة الباف باستري وقطّعيها إلى دوائر، ثم أفرغي نصف الكمية من وسطها لتكوين حواف مرتفعة.
- ضعي القطع على صينية فرن وادهنيها بصفار البيض، ثم اخبزيها لمدة 15–20 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمّر.
- في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة.
- اسكبي الحليب تدريجيا وحرّكي حتى تتكوّن صلصة ناعمة.
- أضيفي الجبن والدجاج والفطر، وتبّلي بالملح والفلفل.
- احشي قوالب الباف باستري بالحشوة الكريمية.
- قدّمي الفولوفون دافئًا، ويمكنك رش جبن الموزاريلا على الوجه قبل التقديم إذا رغبت.
