كيكة التمر والتوفي الأصلية بخطوات سهلة
نُشر: آخر تحديث:
كيكة التمر والتوفي من أرقى الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الرطب؛ ما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية مميزة بعد وجبة العشاء.
تحضير هذه الكيكة في المنزل لا يحتاج للكثير من المجهود أو المكونات، فقط اتباع الخطوات والمقادير بدقة سيضمن لك نتيجة تضاهي المطاعم.
طريقة عمل كيك التوفي بالتمر مع صلصة التوفي
المكونات:
- 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ربع كوب سكر بني
- نصف كوب زبدة طرية
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب ونصف دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
صلصة التوفي:
- 1 كوب سكر بني
- نصف كوب زبدة
- 1 كوب كريمة طبخ سائلة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح خفيفة
طريقة التحضير:
- ضعي التمر في وعاء واسكبي عليه الماء الساخن، ثم أضيفي بيكربونات الصودا واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي خليط التمر، ثم الدقيق والبيكنج باودر والملح، وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
تحضير صلصة التوفي:
- في قدر على نار متوسطة ضعي الزبدة والسكر البني وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الكريمة السائلة تدريجياً مع التحريك المستمر.
- اتركي الصلصة تغلي قليلاً حتى تصبح سميكة، ثم أضيفي الفانيليا ورشة الملح.
التقديم:
- بعد تقطيع الكيكة وهي دافئة، اسكبي فوقها صلصة التوفي الغنية.
- يمكن تقديمها مع القليل من الكريمة أو آيس كريم الفانيليا لمذاق أكثر تميزًا.
اخترنا لك
