إليك طريقة تحضير طبق ترياكي الدجاج وخطوات عمل ترياكي صوص شهية.
المقادير:
1/4 كوب صويا صوص
عصير حبة برتقال كبيرة
3 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعما
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
7 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم منزوعة العظم والجلد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ونصف زبدة غير مملحة
بصل أخضر، للتزيين
سمسم، للتزيين
طريقة عمل ترياكي دجاج
في وعاء كبير، اخفقي جميع مكونات الترياكي صوص معًا: صلصة الصويا، عصير برتقال، العسل، الزنجبيل وزيت السمسم.
قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في التتبيلة وقلبيها جيداً، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ودعيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، بعدها أضيفي زيت الزيتون. أخرجي الدجاج من التتبيلة باستخدام ملعقة مثقوبة، واحتفظي بالتتبيلة في الوعاء.
أضيفي الدجاج إلى المقلاة الساخنة وقليه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
ارفعي المقلاة عن النار ثم انقلي الدجاج إلى وعاء جانبي.
اسكبي التتبيلة في مقلاة وأضيفي إليها الزبدة واغليها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامها سميكًا قليلاً.
أعيدي الدجاج إلى المقلاة وحركي المزيج.
قدمي ترياكي الدجاج مع الأرز الأبيض الساخن وزيني الطبق بالبصل الأخضر الطازج ورشة من بذور السمسم.
