الأرز الإسباني بالفاصولياء من الأطباق الشهيرة التي تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية، بفضل احتوائه على الكربوهيدرات، البروتين، والألياف. يمكن تقديمه كوجبة رئيسة مشبعة، كما أنه سهل التحضير في المنزل.
طريقة تحضير الأرز الإسباني بالفاصولياء
المكونات:
- 1 كوب أرز أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1/2 حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة، مغسولة ومصفاة
- 1/2 كوب ذرة مجمدة أو معلبة (اختياري)
- 2 كوب مرقة دجاج أو خضار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين (اختياري)
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الفلفل الأحمر المقطع وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يلين قليلاً.
- ضعي الأرز (بعد نقعه وتصفيته) في القدر، وحرّكيه مع المكونات لبضع دقائق.
- أضيفي الفاصولياء الحمراء والذرة إن رغبتِ.
- صبّي المرق فوق الخليط، ثم أضيفي الكمون والبابريكا والملح والفلفل.
- عند بدء الغليان، خفّفي النار وغطي القدر.
- اتركي الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتشرب كل السائل ويصبح الأرز طرياً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لبضع دقائق إضافية قبل التقديم.
- زيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة (إذا رغبت) وقدميه ساخناً كطبق جانبي أو كوجبة رئيسة.
