سلطة الستيك المشوي على الطريقة التايلندية
نُشر: آخر تحديث:
تمتاز سلطة الستيك المشوي بنكهتها التي تجمع بين الطعم الحار والحامض والحلو، مع شرائح اللحم الطرية والأعشاب العطرية. إليك خطوات تحضيرها على الطريقة التايلندية مع الشيف محمد أورفلي الذي يقدم برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
وصفة سلطة الستيك المشوي بتتبيلة تايلندية لذيذة
المكونات:
للسلطة:
- 500 غرام ستيك واجيو سيرلوين أو أوستر بليد
- نصف حبة بصل شالوت تايلندي، مقطّع شرائح
- حزمة نعناع
- حزمة كزبرة
- 1 كوب طماطم كرزية
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق أرز محمّص
- ربع كوب شالوت مقرمش
للتتبيلة (الصوص):
- 2 حبة فلفل عين العصفور (دون بذور)
- 2 جذر كزبرة
- 3 فصوص ثوم
- رشة كبيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر نخيل
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 5 ملاعق كبيرة صوص السمك
- 3 ملاعق كبيرة عصير يوسفي
طريقة التحضير:
- باستخدام الهاون والمدق، دقّي جذور الكزبرة مع الثوم والفلفل الحار مع رشة ملح حتى تحصلي على معجون ناعم، ثم اخلطيه مع باقي مكونات التتبيلة.
- حمّري الستيك لمدة 6 دقائق، ثم اقلبيه لمدة 30 ثانية على كل جانب.
- غطّي اللحم بنصف كمية الكزبرة واتركيه ليرتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
- اخلطي مكونات السلطة مع الأعشاب، ثم انقليها إلى طبق التقديم ورتّبي شرائح اللحم فوقها وقدّميها مباشرة.
اخترنا لك
