طريقة تحضير مرق العظام بالمنزل لتعزيز المناعة
نُشر: آخر تحديث:
يُعد مرق العظام من أكثر الوصفات الغذائية غنى بالعناصر المفيدة، إذ يساهم في دعم الهضم وتعزيز العافية وتقوية المناعة بشكل طبيعي. ويتم تحضيره من عظام الدجاج أو اللحم مع الخضار الطازجة، ليمنح الجسم مشروباً مغذياً متعدد الاستخدامات يمكن تناوله دافئاً أو الاعتماد عليه كأساس للعديد من الأطباق اليومية. إليك خطوات تحضيره.
وصفة مرق العظام الأصلية بمكونات بسيطة من مطبخك
المكونات:
- 1–2 كيلوغرام عظام (دجاج أو لحم أو خليط بينهما)
- 2 حبة جزر مقطعة
- 2 عود كرفس
- 1 بصلة مقطعة نصفين
- 3–4 فصوص ثوم
- 1–2 ورقة غار
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود
- ماء
طريقة التحضير:
- اغسلي العظام جيداً وللحصول على نكهة أعمق يمكن تحميصها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20–30 دقيقة.
- ضعي العظام في قدر كبير، ثم أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الثوم، وورق الغار.
- اسكبي الماء فوق المكونات حتى تغمرها بالكامل.
- اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة (عظام الدجاج من 6 إلى 12 ساعة وعظام اللحم من 12 إلى 24 ساعة).
- خلال الساعة الأولى، احرصي على إزالة الرغوة التي تتكوّن على السطح للحصول على مرق صافي ونقي.
- بعد النضج، صفي المرق جيداً واتركيه يبرد، ثم احفظيه في الثلاجة أو الفريزر.
- يمكنك شرب مرق العظام دافئاً كمشروب صحي، أو استخدامه كقاعدة للشوربات، الأرز، أو الصلصات.
اخترنا لك
