طريقة سهلة ولذيذة لتحضير دبس التمر
نُشر: آخر تحديث:
دبس التمر من المكوّنات الطبيعية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويضيف طعمًا حلوًا وصحيًا للأطعمة والحلويات. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة من دون الحاجة لشراء المنتجات الجاهزة التي تحتوي على إضافات. إليك الطريقة.
طريقة عمل دبس التمر خطوة بخطوة
المكونات:
- تمر طري أي نوع تفضلينه
- ماء (كمية كافية لتغطية التمر بالكامل أثناء الطهي)
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي التمر جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم انزعي النوى إن وجدت.
- اغلي التمر بالماء في قدر واسع على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه 2–3 ساعات حتى يصبح طريًا مثل الهريس. تأكدي أن الماء يغطي التمر طوال مدة السلق.
- اغسلي مصفاة أو قطعة شاش نظيفة، واسكبي التمر المطبوخ عليها فوق وعاء. اضغطي بالملعقة أو اليد لاستخراج أكبر كمية من عصير التمر.
- أضيفي عصير الليمون إلى العصير المستخلص، فهذا يساعد على إبراز النكهة وحفظ الدبس لفترة أطول.
- اغلي عصير التمر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتبخّر جزء من الماء ويصبح القوام كثيفًا ولزجًا، لكن احذري من الغلي الزائد لتجنب احتراق الدبس.
- اغسلي برطمان زجاجي نظيف، ثم صبّيه فيه بعد أن يبرد الدبس تمامًا، وأغلقيه بإحكام. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لعدة أسابيع.
اخترنا لك
