طريقة تحضير "الرامن الياباني"
نُشر: آخر تحديث:
تعتبر النودلز الآسيوية أو (الرامن)، من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات. إليك طريقة إعدادها بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في منزلكِ.
المكونات:
- 4 مكعبات مرق دجاج أو خضار
- 100 غرام نودلز رامين
- 2 قطع صدور دجاج٬ مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/4 كوب فطر شرائح
- 1/2 كوب جزر٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب كرفس٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب بصل أخضر٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب ذرة صفراء
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك (اختياري)
للتوفو:
- 200 غرام توفو (نوع من الجبن النباتي مصنوع من حليب الصويا)٬ مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 بيض
- بصل أخضر٬ مقطع إلى شرائح
- بذور سمسم
- فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، امزجي الدجاج مع صلصة الصويا ونشا الذرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة٬ ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانبًا.
- تبلي التوفو مع صلصة الصويا ونشا الذرة.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي التوفو وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- في قدر كبير، سخني المرق على نار متوسطة.
- أضيفي باقي صلصة الصويا، صلصة السمك، زيت السمسم، الثوم، والزنجبيل إلى المرق واتركي المزيج يغلي.
- أضيفي الفطر، الجزر، الكرفس، البصل الأخضر، والذرة إلى المرق.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية.
- أضيفي النودلز إلى المرق واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح طرية.
- أضيفي الدجاج، التوفو، والبيض إلى المرق وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
- قدمي الرامن في أطباق، وزينيه بالبصل الأخضر، بذور السمسم، والفلفل الحار إذا رغبت.
اخترنا لك
