احتفت دبي بـ "أسبوع المطبخ التركي" عبر فعالية ثقافية مميزة أُقيمت في المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA) في مجمع دبي للمعرفة يوم 22 مايو/ أيار 2026، شهدت أجواء جمعت بين تراث الطهي وفنونه وروح الضيافة التركية.
أجواء مميزة في "أسبوع المطبخ التركي في دبي"
سلّطت فعالية "أسبوع المطبخ التركي في دبي"، والتي جاءت برعاية أنور شيلان، القنصل العام لجمهورية تركيا بدبي والإمارات الشمالية، الضوء على مكانة المطبخ التركي كأحد أبرز عناصر الهوية الثقافية في تركيا.
وشهدت الاحتفالية حضوراً لافتاً تقدمه أحمت بوغدايجي، الملحق الثقافي والترويجي التركي في دبي، إلى جانب عدد من ممثلي البعثات الدبلوماسية، والشخصيات الرسمية، ونخبة من الإعلاميين وصنّاع المحتوى والمؤثرين في مجالات الطهي والسفر ونمط الحياة، منهم الشيف عمر أبو لبدة.
وأكد شيلان في كلمته أمام الحضور أن المطبخ التركي العريق يتجاوز كونه مجموعة من الأطباق الشهية فحسب، بل ويشكّل تراثًا ثقافيًا وإنسانيًا حيًا، تنعكس فيه قصص الشعوب، وتقاليد المناطق، وفنون الطهي المتوارثة عبر آلاف السنين.
تجربة طهي تفاعلية تقدم أشهر الأطباق التركية
شارك ضيوف الفعالية في تجربة طهي تفاعلية قدّمت مجموعة من أشهر وأحب أطباق المطبخ التركي، بما في ذلك حساء العيران آشي البارد التقليدي، وإيتشلي كفتة، ومانتي، وسارما، وشكر باره.
وانطلق المشاركون في رحلة راقية للتعرّف إلى تقاليد المطبخ التركي والقصص الثقافية الكامنة وراء كل وصفة، وذلك تحت إشراف الشيفين التركيين آيجان إنتيزام أوغلو، الشيف المسؤولة عن تطوير الأعمال في بينار العربية، والشيف التنفيذي أوزر أوزدن.
عشاء "مائدة التراث" يجمع النكهة الأصيلة والقصص التراثية
الفعالية التي أشرفت عليها ونظمتها القنصلية العامة لجمهورية تركيا في دبي، بالتعاون مع وكالة ترويج وتطوير السياحة في تركيا (TGA)، مكتب دبي، شجعت الضيوف على مشاركة أطباق وتقاليد طهي مشابهة من ثقافاتهم، في أجواء تفاعلية حول الطعام والتراث والنكهات الإقليمية المشتركة.
واختُتمت بعشاء مستوحى من شعار أسبوع المطبخ التركي لهذا العام "مائدة التراث"، جمع بين النكهات الأصيلة والقصص الثقافية التي تحملها كل وصفة.
يذكر أن هذه الفعالية جاءت ضمن الاحتفالات السنوية التي تقام خلال "أسبوع المطبخ التركي"، في تركيا ويحتفل به حول العالم خلال الفترة من 21 إلى 27 مايو/ أيار من كل عام.
